A produção agrícola e pecuária nacional em 2025 revelou desempenhos contrastantes nos vários setores alimentares. De acordo com os dados mais recentes do Instituto Nacional de Estatística (INE), Portugal continua excedentário nos segmentos do azeite e do vinho, mas mantém uma dependência do mercado externo no que diz respeito a cereais, carne de bovino e frutos.
Em 2025, a produção nacional de carne atingiu 1.004 mil toneladas, assegurando um grau de autoaprovisionamento de 75,1%, um valor ligeiramente inferior ao registado em 2024 (76,2%).
A carne de bovino apresentou o menor grau de autoaprovisionamento, garantindo 49,3% das necessidades do mercado interno em 2025. No que diz respeito à carne de suíno, registou um grau de autoaprovisionamento de 74,7%, o que representa 1,6 pontos percentuais do que no ano anterior. A carne mais consumida em Portugal em 2025, foi a carne de aves, mas o grau de autoaprovisionamento diminuiu 2,1 pontos percentuais face a 2024 uma vez que o crescimento do consumo foi superior ao da produção. No segmento de carne de ovinos e caprinos, o grau de autoaprovisionamento desceu de 104,8% em 2024, para 100% em 2025.
No setor do leite e derivados, o grau de autoaprovisionamento global fixou-se nos 88,4%, ficando abaixo dos 90,1% registados no ano anterior. Por outro lado, o segmento de leite para consumo apresentou indicadores positivos, com o aumento da produção em 0,3% no ano passado. O grau de autoaprovisionamento subiu para 108,7%, (mais 0,3 pontos percentuais do que em 2024).
A dependência externa do país no que diz respeito ao abastecimento de cereais para grão, acentuou-se na campanha 2024/2025, com o grau de autoaprovisionamento a situar-se em 16,8%, uma redução de 0,8 pontos percentuais face a 2024. Já o grau de autoaprovisionamento do arroz branqueado situou-se em 119,3%, aumentando 5,5 pontos percentuais face à campanha anterior.
Adicionalmente, a campanha nacional de frutos também refletiu uma dependência de mercados externos. O grau de autoaprovisionamento fixou-se em 72,6%, tendo registado uma melhoria face à campanha de 2023/2024 que chegou aos 68,1%. Apesar desta melhoria, a taxa média anual de crescimento nas últimas quatro campanhas foi de -5,4%.
O azeite e o vinho asseguram uma cobertura total do consumo interno, embora com comportamentos distintos.
O grau de autoaprovisionamento do azeite chegou aos 247,9%, representando uma recuperação de 33,0 pontos percentuais relativamente ao ano anterior.
No que respeita ao vinho, Portugal mantece a tendência de produção excedentária em relação à campanha de 2024/2025. O grau de autoaprovisionamento situou-se nos 107,2%, apesar de ter registado uma redução de 14,4 pontos percentuais em comparação com a campanha anterior.
